Panna Cotta de menta

viernes, 3 enero 2014

Para las tardes de verano, este mesón de postres es un imperdible.

Fotos: Bárbara San Martín S. / Producción: Francisca Lacalle P. / Recetas: Sara Huala.

_MG_2059PANNA COTTA DE MENTA

Ingredientes:

-½ taza de menta fresca picada fina

-½ taza de azúcar granulada

-1 litro de crema líquida

-6 hojas de colapez

-Salsa de licor de menta

Preparación:

En un bowl, en ½ taza de agua fría, se remojan las hojas de colapez. Luego se estrujan para eliminar el líquido. En una cacerola se pone la crema, el azúcar y el colapez y se cocina a fuego medio hasta que todo se haya disuelto. Luego se retira del fuego y se agrega la menta. La mezcla se pone en moldes individuales que se deben refrigerar por varias horas, de preferencia de un día para otro. Luego se desmoldan y se sirve acompañado de salsa de licor de menta.

_MG_2071SALSA DE MENTA

Ingredientes

-1 taza de licor de menta

-3 cucharadas de menta picada fina

-1 cucharadita rasa de maicena disuelta en agua fría

Preparación:

En una cacerola se pone el licor de menta. Se cocina a fuego fuerte hasta que comience a hervir. Luego se revuelve y se incorpora poco a poco la maicena. Se cocina por 3 minutos, se apaga el fuego, se agrega la menta y se mezcla bien. Se sirve fría.

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